吃红菇有什么禁忌？

没有什么禁忌。但有必要将红菇与其他菌株错误区分开来。中国发现的红菇约有65，438+000种，其中只有几十种被使用，其他的价值不明，少数有毒。

在饮食方面，红菇营养丰富，属于高蛋白食物，具有滋补身心的功效，老少皆宜。红菇可以单独煮、蒸、炖，也可以加入肉蛋中作为调料。刚采集的鲜红菇经水煮或炖制后，其肉鲜嫩可口，汤色鲜红香甜。如果和鸡鸭或猪排一起煮或炖，会色香味俱全。

红菇有“蘑菇之王”的美誉，是很好的天然营养品。其风味独特，清香爽口。具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效。，经常食用可以强身健体，延年益寿。

扩展数据:

1，营养素

可食部分97%，91%；每100克可食部分含水分93克，17克；蛋白质2.9克，35.6克；脂肪0.2g，1.4g；碳水化合物3克，14克；粗纤维0.6克，6.9克；0.6g灰，16.2g；钙8毫克，100毫克；磷6.6毫克，162毫克；铁1.3毫克，32毫克。

2.食用价值

红菇是一种珍贵的食用菌，味道鲜美，营养价值高。除了可以食用，还可以入药。香菇一直被认为是一种珍贵的药用真菌，具有补血、滋阴、清凉解毒的作用。可用于治疗产妇贫血、水肿、营养不良和出血过多，增强机体免疫力，并具有一定的抗菌和抗癌作用。

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