我买的发霉豆子做之前需要老婆洗吗？

先将发霉的豆瓣从发霉的豆瓣中取出晾干水分，浸泡在调料汁中，然后加入碎辣椒、酒、生菜籽油等。，密封，放在太阳下晒几天，再放在阴凉处继续发酵。豆瓣酱发酵的时间越长，越香。豆沙大家都很熟悉，你家里应该也有。做饭的时候经常用。放一点豆瓣酱在上面，炒出来的菜立马味道就不一样了。好看又好吃，深受大家喜爱。豆沙很好吃。主要材料是蚕豆、大豆等。，它是用胡椒、油和盐发酵的。在家做饭卫生又好吃。给大家分享一下发霉的豆瓣酱。1.生产步骤1。所需材料:发霉豆瓣1斤，大蒜1000 g，红辣椒3斤，盐，冰糖，花椒面，辣椒面，生姜，白酒100 ml，莴笋籽油，八角，花椒，桂皮。将新鲜的红辣椒带蒂洗净，沥干水分，去蒂，锅中烧开水，加入适量清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，煮一会，放凉备用。调味水完全冷却后，倒入控湿的发霉豆瓣，浸泡数小时，将干辣椒切碎。如果比较麻烦，也可以用粉碎机打碎，但是不要糊，会影响口感。将姜洗净，沥干水分，用粉碎机打碎，准备一个大一点的盆，把剁碎的辣椒和碎姜放进去，加入适量的盐，只要咸就可以品尝，然后加入适量的胡椒面、花椒面和冰糖拌匀。将大蒜全部去皮，洗净晾干，剁碎放入锅中，搅拌均匀，取出浸泡发霉的豆瓣放入，然后倒入少许调料水腌制豆瓣，搅拌均匀。