你想去白鲳鱼的内脏吗？怎么清洗？

就用剪刀朝鱼头方向剪，剪到略低于鱼鳃，然后把里面的东西都拿出来，这样内脏就可以拿出来了，鲳鱼里面的黑膜也要洗掉，不然就有点腥了。

白鲳的腮可以用手直接拉下来，鱼头有一块硬硬的可以提起来。只要把那块抬起来，看到里面红色的扇形，用手指一拉就掉了。

2如何清洗白鲳鱼？1.鱼头:鲳鱼的头部比较小，不需要刻意去除。可以直接用鱼身煮。

2、鱼鳃:抬起鱼头处硬硬的地方，伸两三指，扯下红色扇形的鱼鳃。

3、鱼鳞:鲳鱼的鱼鳞是要刮下来的。刮鱼鳞的时候，只需要从鲳鱼的尾部一直刮到头。

4.内脏:将鱼垂直摆放，白色部分朝上，然后将剪刀插入尾部的小口。朝鱼头方向切开，然后把内脏全部挖出来。

3如何去腥白鲳？白鲳应该怎么去腥？可能难倒了很多人。其实用酒给鱼除臭也是不错的。用酒烹饪的传统历史悠久，许多用酒烹饪的菜肴都有独特的风味。其实做菜的时候加不同的酒不仅仅是调味那么简单，还有去腥的作用。啤酒，料酒，黄酒，白酒，红酒都可以，但是我们家里一般用白酒或者料酒，也可以根据个人情况选择。另外，酒不是这么简单的。它渗透到鱼的组织中，溶解带有鱼腥味的胺类。加热时酒精会大量挥发，用酒精去除鱼腥味。同时还能与鱼的脂肪发生反应，散发出浓郁清新的香味。

除了酒，葱、姜、蒜、辣椒的强烈味道也能很好的去除鱼的腥味。各种香料，如胡椒、茴香、八角等。，这也是调味料存在的原因。因为浓郁的香气可以很好的压倒鱼的腥味，所以加入醋、番茄酱、柠檬等酸味调料将鱼烧成酸甜的味道也是很好的去腥方法。

4如何吃好白鲳鱼1，把鱼洗干净，放上花刀；

2.在白鲳鱼(残忍)伤口上撒盐，腌制；

3、烧大火，锅热了可以倒油；

4.用厨房纸把鱼擦干；

5、把鱼放在锅里慢慢煎，不要随意动鱼，否则会破皮；

6、火稍微大一点炸成金黄色，就可以了；

7.最后是配菜加工。胡萝卜切碎，用油煎，加一些盐。

8、放在鱼上做装饰！