如何用铁板做土豆丝

1，原料:土豆2个，红椒6个，腊肉一小块，蒜片几片，孜然一大勺，酱油一勺，料酒一勺，盐少许。

2、土豆去皮，切丝，用水浸泡，沥干待用；

3、腊肉切成小块，有5、6块，刚好调味，辣椒切成圈；

4、锅里放少许油，放入腊肉片，翻炒至金黄色，放入辣椒圈和蒜片，翻炒至香，放入土豆片，放入一勺酱油，一勺料酒，放入少许水，翻炒，用小火盖煨，放入一大勺孜然粒，翻炒，熟了收起来。