卤制猪蹄最正宗的方法是什么？

猪蹄几块，姜片，高度白酒，葱，花生，一罐啤酒，卤汁包，一勺酱油，一勺糖，一勺牛奶，一勺酱油，适量盐。

练习步骤

1，用火烧猪蹄，然后用刀刮干净。只有这样处理的猪蹄，没有异味，口感更软糯。处理后，它们被切成大块。

2.然后将锅放入冷水中，加入姜片和高度白酒，去除腥味。大火烧开后，捞出浮沫，继续煮几分钟。彻底煮熟后，取出洗净。

3.加入葱段、姜片、焯水的猪蹄、少许洗净的花生、一罐啤酒和适量清水，再加入一个装有八角、桂皮、甘草、花椒、干辣椒、茴香、陈皮、芫荽籽、山楂、高良姜和胡椒的卤汁包。

4、加入一勺酱油，一勺糖色，没有酱油可以代替。加入一勺南牛奶，一勺酱油和盐，只需压30分钟，或者小火炖90分钟。直到猪蹄变软烂，大火将汤熬浓，猪蹄煮至颜色变红变亮即可装盘。加入腌料，上桌美味。