鲜奶哈雷蛋糕的配方

1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

制作步骤(7张)

2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

4.打到这样就可以了，直立的小尖角。

5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。

6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。