黯然销魂蛋的做法步骤图，黯然销魂蛋怎么做

用料 ?

鸭蛋 7粒

香叶 5片

八角 1粒

花椒 适量

干辣椒 5粒

纱布 一小块

味极鲜 适量

红烧酱油 适量

黯然销魂蛋的做法 ?

白煮鸭蛋，大火煮后两分钟转小火再煮一分钟后关火，用水冲一会儿后剥掉蛋壳。

准备卤香料。

香料用纱布包起来，然后用针线缝合扎紧。

用刀把蛋割几个口子（注意别割到蛋黄）,倒入适量红烧酱油、味极鲜，加少许温水。

大火烧开后转小火烧10分钟，期间注意适时滚动蛋，让卤蛋上色均匀。煮好把蛋捞起，卤汁淹没浸泡。看卤汁依然清澈！