豆腐简单又好吃。
？配料表？
2公斤大豆，100克白醋和水。
？制作步骤？
1，先把黄豆泡好，提前把2斤黄豆在水里泡一晚上，泡好的豆子会吸足水膨胀起来，然后倒入盆里再加水清洗一遍，洗完后倒掉沥干；
2、下面可以开始打豆浆了，1斤大豆10斤水的比例，我做了很多重量，而且我打完了好几遍，8档30秒就能打非常细腻的生豆浆；
3，全部倒出来，然后准备一块纱布放在锅里，再分几次把豆浆倒进去过滤。
用力挤，豆渣就分离了。不要把榨好的豆渣扔掉。
可以做豆渣饼，豆渣丸子，都很好吃；
4.煮豆浆前要把表面浮沫全部舀出来，然后才可以大火煮。这里要注意的是，豆浆容易溢出，煮的时候一定要看着。
大火煮沸后，转中火煮5分钟。豆浆一定要煮透，豆子会更香，闻起来更香。豆浆煮好后，关火静置5分钟。
5.然后将100克白醋倒入碗中，加入400克水稀释，拌匀后放在一边。豆浆静置5分钟后，表面捞起一层豆筋。这个豆腐干也很香。
6.然后我们开始点豆腐，把刚稀释的醋水加到豆浆里。动作幅度可以小一点，用勺子转动画圈就可以了。
慢慢的，可以看到豆浆里絮状的豆腐。如果继续搅下去，会越来越明显。就这样，豆花会越来越大，越来越明显。然后盖上盖子，静置5分钟。
7、5分钟后可以看到满满一锅的豆腐脑，再大火2分钟，让豆腐脑充分凝固。凝固后可以看到锅明显分层，上层是酸浆。
然后，我们用细滤网把酸奶舀出来，舀出来的酸奶可以装进瓶子里，密封，静置发酵几天，时间不一定。只要酸奶发酵酸了，就可以点豆腐，这样豆腐就是酸奶豆腐，酸奶发酵后可以留到下一次吃，这样可以循环利用；
8.酸糊快舀起来的时候就可以开始压豆腐了。将准备好的纱布平铺在豆腐模具上，然后舀入豆腐，将周围的纱布折叠盖平，再盖上压实。
想吃老豆腐，用重物压1小时，我直接用水压酸浆1小时。
豆腐压好后，我们拿出来看看。很完整。
切好后就可以吃了。做出来的豆腐又嫩又白。这个做法也很简单，可以放心吃！
蓉儿贴心提示。
1，煮豆浆容易溢出，煮的时候一定要看着；
2.想吃老豆腐，用重物长时间按压；