这两种方法对于加速辣椒种子的发芽都非常有用。

花椒籽泡好后，用清水反复冲洗，去除辣味。然后用布包好，放在锅里。用湿纱布覆盖，在28-30摄氏度下加速发芽。期间注意每天用30摄氏度左右的温水洗两次，4-5天左右就会发芽。

2.变温催芽法。

温度对辣椒种子的发芽影响很大，最适宜的温度是25-35摄氏度。但由于恒温催芽会使种子不规则发芽，所以大多数情况下会采用高低温度交替催芽。

用湿布包裹种子，每天控制温度在28-30摄氏度16-18小时，16-20摄氏度6-8小时。为了使种子受热均匀，始终处于适宜的湿度环境中，每天要翻面擦洗两次左右。当大部分种子发芽后，可以放在10摄氏度低温锻炼。