牛血和猪血哪个好？

健康养生，一个现代一直提倡的词，能体现每个人化学能力的提高。要记住，过去我们的目标是吃饱穿暖，然后才是好吃。现在是营养健康，健康养生是健康的生活和饮食结构，比如多喝茶，多吃青菜，练瑜伽。

那么，养生是不是意味着吃的味道淡了呢？在我的印象中，养生的人都是吃相对素食的，但是要知道，养生的目的是为了健康，而均衡的饮食是健康的前提，所以不可能吃肉。营养搭配更加科学合理，饮食搭配也很有讲究。

一般来说，人们每天经常吃的肉分为肥肉和尖头肉。肥肉大概就是那些鸡、鸭、鹅、家禽、虾、贝类等。尖肉是羊牛牛。如果细分的话，大家平日吃的比较多的尖肉是猪肉和牛肉，很多人不喜欢羊肉的味道，所以牛肉比较少。

猪肉和牛肉是农贸市场常见的肉制品。基本上只要你愿意买就能买到，但是很多时候来晚了，一些稀罕的地方也没了，比如脑花，羊蹄筋。说起猪肉牛肉，我不禁想起一个话题，那就是猪血和牛血！

你之前也提到过，猪肉牛肉基本都能在农贸市场看到，那为什么经常能在市场看到猪血鹅血却几乎看不到牛血呢？从猪肉和牛肉的营养成分来看，牛血应该比猪血更有营养，但为什么农贸市场没有卖？

有人说过，牛血的味道太腥了。从小动物的大小来判断鱼腥味是不是有点轻率？有人认为采集牛血很难。因为宰一头牛不是一件容易的事，在这里想一想是有道理的，但事实并非如此。

牛血的味道一点都不腥。很多吃的朋友说，牛血比猪血脆，但是吃起来更香，而且通道很脆很好吃；其次，牛血有补血益气的作用，经常食用还可以帮助我们清肠排毒，那么为什么有人会鄙视它呢？

如果一定要说为什么牛血基本看不到，那么应该给出一个更合理的解释:相对卖牛杀猪来说意味着少很多，因为牛肉的价格毕竟贵很多，但是按照现在猪肉价格的走势，哪种肉贵很多真的不好说。另外，牛血早就可以买到了，有一句话说得好:

如果你买了更好的东西，你得早一点，而不是晚一点！