固元糕的做法

阿胶250克

黄酒500克

500克红枣(去核)

核桃仁150g

黑芝麻(油炸)150克

龙眼肉150g

250克冰糖

步骤:

1.核桃洗净，放入烤箱170度，烤5分钟，或者放锅里炸。

2.大块的土冰糖放入微波炉1-2分钟后，用手很容易揉成小颗粒。

3.取阿胶250g，捣碎后倒入带盖的碗中，用500ml黄酒浸泡2-3天。(如果把阿胶磨成粉再泡，半天就够了)？

4.将米酒和阿胶放入水中蒸，边蒸边搅拌，蒸约20至30分钟至完全融化。

5.加入冰糖，继续搅拌，直到冰糖完全融化，大约40分钟。

6.加入核桃和龙眼肉拌匀。

7.加入枣肉，拌匀。

8.加入黑芝麻，拌匀。边煮边搅拌，约20分钟后关火。

9.在容器内铺上保鲜膜，倒入胶水糊。

10，在胶浆上套保鲜膜，用手压实胶浆，放入冰箱冷藏。

11.静置一夜后，整个膏体会变得硬一点。

12，切成小块，装入容器，放入冰箱，每天吃2 ~ 3小块。