关东煮的做法和配方

材料/工具:海带结5-8个，香菇5-8个，萝卜半个，胡萝卜1个，宝宝菜3个，玉米1个，冻豆腐1个，山药1个，柴鱼花10g，生抽65438+生抽。

1.准备基汤:海带结(海带)5-8个，香菇5-8个，柴花10g，白萝卜半个，胡萝卜1个，味噌15ml，生抽10ml。

2.准备烹饪:娃娃菜3块，玉米1块，冻豆腐1块，山药1块。

3.白萝卜胡萝卜洗净，去皮切大块，泡干香菇，海带节洗去表面的盐。

4.将所有的底汤材料放入炖锅中，按照配料:水= 1: 2的比例往锅里倒水。启动“高温慢炖”模式，汤底不用看管，3 ~ 4小时左右就能炖好。

5.将烹饪材料洗净，去皮，切块。

6.将所有材料放入炖锅，继续煮20分钟。