葱油怎么煮蛤蜊？

蛤蜊500g三根葱。

姜，一小块干辣椒，10根

佐料

酱油50克大豆油50克

葱油蛤蜊的制作步骤

1.？买蛤蜊泡水，放盐，让蛤蜊把泥沙吐出来。然后洗蛤蜊。

2.？姜和干辣椒切丝，小葱剁成葱花，尽量选择绿色的部分。

3.？锅里烧开水，水开后倒入蛤蜊。尽快把已经开壳的蛤蜊拿出来，没有开壳的继续煮，直到全部开壳。

4.？将煮熟的蛤蜊放在盘子里，盖上姜丝、辣椒丝和葱花。然后均匀的撒上酱油，不要太多，撒均匀就可以了，最后酱油大概淹没底花蚌壳的三分之一左右。

5.？将大豆油倒入锅中，加热，冒烟时关火，将油均匀地倒在蛤蜊上。注意前面的葱花、姜丝、干辣椒要放的均匀，这样上油的时候淋的均匀，各种材料特别是小葱的香味也能被激发出来。