农家主妇的菜单

生活在农村的人对各种野菜一定不陌生，其中有一种野菜叫马牙搜，吃法很多。聪明的主妇们把刚摘下来的马牙搜洗干净，去根直接炒着吃，这是一道美味的蔬菜，或者做成凉拌，或者剁碎当饺子馅，甚至有人用它来煲汤。

在生活条件逐渐改善后，马牙搜等野菜逐渐失去吸引力。众所周知，马齿苋晒干后，不仅可以作为普通的干菜来蒸肉饼，更重要的是，马齿苋干还是一种“药”，对治疗多种疾病起到了有效的作用。马牙搜索的功效一般有以下几种。

一、马牙搜索的三个效果

首先，中医认为马牙性凉，有清热解毒、止血化瘀的功效。患急性肠炎、阑尾炎等疾病时，可以拿马牙熬汤。如果被虫子咬了或者得了湿疹，可以把马牙捣碎敷在肿胀的部位，消肿效果非常明显。

其次，木贼含有丰富的钾盐、强心苷、生物碱等成分，对抑制心肌兴奋、降低血压有重要作用，有助于减轻心脏负担，从而降低心脏的耗氧量，有助于降低患心血管疾病的概率。日本木贼被很多人称为护心菜。这是因为日本木贼所含的ω-3脂肪酸能抑制血清胆固醇和甘油三酯的生成，从而防止胆固醇在血管中沉积引起动脉硬化。此外，ω-3脂肪酸还可以降低血栓素A，降低血液的粘度，这是为了预防冠心病的发生。

最后，马牙搜索常用于治疗皮肤溃疡。由于日本木贼含有丰富的维生素A和维生素C，这两种物质对溃疡皮肤上皮细胞的愈合有重要的促进作用。例如，日本木贼常用于治疗肠道溃疡。

不难发现，晒干的马牙不仅可以做成美味的菜肴，还是一种药用价值很高的药物。当然，虽然马牙的功能那么多，但是使用的时候还是有一些注意事项的。

二、使用马牙找注意事项

使用马牙搜的时候一定要注意摄入量，不管是当菜还是当药。吃马牙搜吃多了可能会恶心。如果不确定能不能吃马牙搜，最好先少吃点，等身体慢慢适应。

因为马牙搜是一种寒性食物，如果是寒性体质或者有肠胃不适、腹泻症状的人，最好不要吃，以免吃了之后对身体造成伤害，加重病情。

另外，孕妇最好不要吃马齿苋，因为从中医的角度来说，马齿苋有滑胎的作用，之前用于流产，所以为了胎儿健康，孕妇应该避免吃马齿苋。

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