中国有哪些外国人看不懂的饮食文化？
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编号:1宫保鸡丁
如果让外国人列出几道中国菜，宫保鸡丁一定要包括在内。宫保鸡丁是国内外著名的传统菜肴，深受中外食客的青睐。相传此菜以晚清名臣丁宝桢命名。丁宝桢喜欢吃花生和鸡肉，尤其喜欢吃辣，所以他在山东做官的时候，命令他的厨师把鲁菜“酱爆鸡”改成辣炒鸡。后来他上任四川巡抚，就把这道菜推广开来，命名为宫保鸡丁，从此流传开来。丁宝桢原籍贵州，曾任山东巡抚，后为四川巡抚。他死后被清廷追授“太保太子”称号，世称“丁”之称，由此品得名。
主料:鸡肉、干辣椒、花生。
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第二名:麻婆豆腐
没想到，麻婆豆腐也能上榜。虽然食材简单，价格也不贵，但却是川菜中最著名的菜肴之一。吃完嘴和舌头都麻了，唇齿麻辣，充分体现了川菜的特色。中国各地的餐馆都可以看到麻婆豆腐。在韩国和日本也很常见，但增加了地方风味。虽然日本料理并不以“辣”著称，但日本料理仍然保留了这一特点，通常会配以日本米饭。
主料:豆腐，牛肉。
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第三名:鸡蛋炒饭
“哎，蛋炒饭是最简单也是最难的。饭要分明，沾蛋……”说到蛋炒饭，我就忍不住哼唱起来。最早的蛋炒饭的记载，可以从长沙马王堆汉墓出土的竹简中有关“蛋”的信息中找到。据专家考证，“蛋赞”是一种用糯米和鸡蛋做成的食品。有人推断这可能是蛋炒饭的前身。现在它已经成为中国最常见的食物。蛋炒饭又香又软，让人垂涎三尺，在国内的高档酒店或者街边小摊都可以看到。这款产品的烹饪方法虽然简单，但还是有几点需要注意:为了保证口感，用剩饭代替新米；油炸前搅拌均匀。
主料:大米、鸡蛋、食用油。
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第四名:炒面
蛋炒饭在单子上。怎么会没有炒面呢？炒面营养丰富、健康，具有促进消化、改善贫血、增强免疫力的作用。它们风靡全球，是中国家家户户常吃的主食。炒面有很多种做法，西方最著名的是广东炒面。在美国中餐中，炒面由面条、肉、洋葱和芹菜制成，被视为西方中餐馆的特色菜。美国东海岸和西海岸是有区别的。东海岸的炒面和港式差不多，味道比较浓，西海岸的多是蒸的，糯软的味道。大多数餐馆会先炒面，以最快的方式使面条变成金黄色。
主料:面条和食用油。
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第五名:饺子
中国有句话:好吃但不如饺子。作为中国众多传统节日的“压轴戏”，可见饺子在中餐中的分量。据说交子是东汉名医张仲景首创的，距今已有1800年的历史。饺子是中国最受欢迎的传统美食之一，也深受西方人的追捧。而且饺子的馅料非常多，包括大众，这也显示了中国的文化底蕴，在外国人眼中一直是最具中国特色的菜系之一。
主料:肉、蔬菜、面粉。
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第六名:北京烤鸭
北京烤鸭因其味道醇厚、色泽鲜艳而被誉为国菜，北京各大饭店都有。高档餐厅更是高雅，甚至有自己的养鸭场，以特定品种的鸭子为原料，制作独特的北京烤鸭。全聚德，建于1979，是北京乃至全球最大的烤鸭店之一。全聚德每天最多能提供5000桌顾客就餐。北京烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美，受到许多外国朋友的高度赞扬，包括许多名人和国际政要。
主料:鸭肉、煎饼、大葱。
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否:7个春卷
春卷，又称春饼、春盘、煎饼。它是中国民间节日的一种传统食品，除了自己食用外，还经常用来招待客人。春卷历史悠久，由古代春饼演变而来。因为通常在春节吃，所以取名春卷。春卷看起来像金条，因此意味着财富。当然，它们味道很好。难怪外国人喜欢他们。
主要配料:面粉、猪肉、蔬菜、食用油。
没想到，原来这些都是外国人最爱吃的中国美食。