软糖是什么做的？

在20世纪70年代，软糖技术被发明用来制作西点。可塑性的软糖可以创造出各种形状，这被视为蛋糕艺术性的衡量标准，软糖技术被视为软糖技术中最难的技术之一。

软糖能把蛋糕装点得五彩缤纷，主要得益于其独特的制作工艺。软糖工艺有很多种。在充分利用软糖延展性的基础上，逐渐发展出了揉面、英式糖衣、皇家糖衣等深厚的理论和实践经验。

花式糖其实就是糖，是甜的。翻糖蛋糕的口感主要取决于里面的蛋糕部分。蛋糕部分好吃的话，翻糖蛋糕好吃。因为翻糖本身没有什么特别的味道，从口感上来说，翻糖蛋糕没有奶油蛋糕那么软糯，但是很有弹性，每一口都像吃软糖一样。

软糖的制作方法:

材料准备:无味吉利粉9g，冷水57g，柠檬或橙汁1茶匙，玉米糖浆168g，甘油14g，糖粉907g，白色植物起酥油2.5g等。

1.将吉利粉和冷水混合均匀。

2.然后将水保温，融化成透明液体。

3.然后加入调味料(柠檬汁、杏仁香精、橙汁等。).

4.然后加入玉米糖浆。

5.然后加入甘油。

6.加入玉米糖浆和甘油后，混合。此时液体略粘，不顺滑。需要再次将水保温，混合成更稀的液体。

7.在一个大碗中，筛入680克糖粉。

8.在糖粉中间挖一个井，然后倒入第六步混合的液体，最好用木勺，混合物会变得粘稠。

9.将一些剩余的糖粉筛到手术台上。

10，把盆里的软糖拿出来放在糖粉上，像揉面团一样揉，一边揉一边继续把糖粉筛几遍。

11.用刮刀把周围的糖粉收集起来。并清除粘在桌面上的颗粒状碎屑。

12.最后，揉成光滑柔软的面团。软糖最终应该是坚硬但柔软的。

13.在手掌上摩擦起酥油，然后摩擦到软糖中，去除粘性。

14，整形后用保鲜膜将软糖包紧，然后放入密封袋或盒中，放入冰箱冷藏2个月。把糖翻面，放置24小时，这是最好的用处。