洗好的红薯粉下面有一层凝固了，但是一晒就化了。发生了什么事?

洗好的红薯粉下面有一层凝固了，但是因为刚沉淀下来的红薯粉不能晒太阳，所以一晒就化了。红薯淀粉是家庭常用的一种厨房烹饪调料，一般密封保存时间较长，不受水分影响。红薯淀粉的保质期通常标注为18个月。因为红薯淀粉几乎不含脂肪和蛋白质，不容易得虫，存放时间也相对较长。

甘薯粉介绍

红薯粉是一种由红薯制成的米粉。红薯粉呈灰色细长状，晶莹剔透，味道鲜美。红薯粉是制作酸辣粉的配料之一，在中国很受欢迎。建议煮前将红薯粉浸泡10 ~ 20分钟，这样煮出来的红薯粉更容易熟，煮出来的红薯粉也更嫩，口感更好，味道更佳。

真正的纯红薯粉条有以下特点。从外观上看，一批纯红薯粉条颜色可能不太一样，有的略深，有的略棕，有的略黄偏白，这与红薯粉条中含有的酚类、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、薯渣以及粉条的成熟度有关。越熟的粉条越白，这和红薯的品种有关。