荞麦粉馒头怎么做好吃？需要注意什么？

荞麦粉馒头的做法:1，你需要先准备好食材，准备一斤普通面粉，然后准备荞麦粉200克，酵母5克，食用盐2克。

2.准备一个容器，加入酵母粉和少许温水，搅拌均匀，等待容器中的酵母粉融化。

3.准备一个面包机，加入荞麦粉和普通面粉，加入适量的食用盐，将刚搅拌好的酵母粉溶液倒入其中，然后直接开启和面模式。搅拌过程中，如果感觉水少了一点，可以适当加点，直到揉成光滑的面团。

4.将面条取出，放在温度较高的地方发酵。发酵时间应稍长，一般不少于70分钟。面团发酵到两倍大就好了。这时候的面团很完美，里面有蜂窝。

5、接下来就是揉面了。一般药池揉3到5分钟左右。揉面时间越长，馒头的面筋就越多。面条揉好后，可以分成几份，然后做成馒头，放在蒸笼里蒸。用大火煮沸。看到SAIC后，继续航行约15分钟。到了关火的时候，不要开盖，继续炖三分钟。三分钟后，就可以出锅了。这时候，非常好吃的荞麦粉馒头就做好了。

荞麦粉馒头制作注意事项:1。用温水融化酵母粉，融化酵母粉时千万不要放冷水，否则没有办法完全融化酵母粉。其次，可以多加水，因为后面还是要加水的，所以酵母粉多加一点水融化就可以了。

2.注意面团发酵的时间。一般发酵时间不能少于70分钟，时间允许的话可以是90分钟左右，这样面团发酵会更完美。如果没有办法判断面团是否发酵，可以看体积。发酵面团的体积是发酵前的两倍以上。

3.蒸完馒头不要急着开盖。一定要盖上盖子，小火炖3~5分钟，这样馒头会特别蓬松，口感更好。如果匆忙开盖，馒头会干瘪，不仅影响美观，还会影响口感。