锅盖上酱油怎么做？

面条、酱油、白糖、味精、虾仁、熟猪油(或香油)

生产方法:

1.将锅放在中火上，加入清水，将虾籽煮沸，3分钟后，加入绵白糖，溶解后，倒入酱油，煮沸，冷却后放入容器中备用。

2.将水放入锅中，煮沸。根据人数加入面条，盖上锅盖。将空碗放在灶台上，将酱油、熟猪油或香油逐一倒入碗中，加入适量的青头菌和味精。面锅烧开后，加入适量的水，使面条熟透。煮开后，开盖撇去浮沫，将面条逐一舀入碗中，倒入适量面汤。

3.青头法:青头是用各种蔬菜做成的面酱，分生的和熟的。生蒜泥、蒜花、腌菜(春季腌菜)；熟菜有小青菜、川芎、青椒。这些蔬菜洗净后，用开水煮熟，切成丝或段。