商品成年红眼鳟鱼养殖技术
从全长3-4 cm的鱼种到尾重600g以上的商品鱼，一亩有效水面可饲养2-2.5万尾(养鱼除外)。当红眼鳟鱼分别长到20/kg、10/kg、5/kg时，可在捕塘供应市场销售，最终可在塘内留1800 ~ 2000/亩左右，发展600g以上规格的大型商品鱼。
2.饲料营养指标
池塘养殖条件下，以饲喂人工配合颗粒饵料为主为宜，各阶段配合饲料中动物蛋白含量应占饲料总蛋白的1/3以上。
各阶段的营养指标为:夏花至鱼种阶段，投喂时间为100 ~ 110天，该阶段配合饲料中粗蛋白含量应达到30 ~ 34%。从鱼种到成鱼阶段，摄食时间为120 ~ 160天。现阶段配合饲料中粗蛋白含量应达到28 ~ 32%。
3.经济鱼类的饲养方法
1)、主池放养密度:在池塘满足所需条件的前提下，每亩有效水面平均放养尾重40 ~ 60g，有1800 ~ 2000尾大型鱼，总长12cm，可配鲢鱼100 ~ 138。
2)驯化饲养:红眼鳟鱼敏感度高，易浮，听驯化，喜欢浮料，食草，易养。在养殖中，刚放入池塘的鱼不要忙着投喂，因为刚放入池塘的鱼由于调塘或外地运输过程中的休克和不适，还没有适应环境，应激反应还没有消除，体质还没有恢复，不会马上进食。鱼种入池后，要静置2-3天，适应环境后，才能驯化投喂。
商品成年红眼鳟鱼养殖技术
方法是在池塘周围设置4 ~ 5个投饵点，然后通过拍手或玩耍的方式对鱼进行训练和投饵。此时每天喂鱼两次，上午一次，下午一次。经过3 ~ 4天的驯化投喂，大部分塘鱼成群浮上来，来到投喂点抢食时，转移到设定的食台正式投喂。
3)鱼的大小和饵料粒度:当鱼的尾重在100g以下时，应投喂粉碎的适口颗粒。当鱼的尾重达到100 ~ 300 g时，为了配合口型，要投喂粒径为1.0 ~ 1.5 mm的人工颗粒。当鱼的尾重达到300 ~ 600 g时，应投喂颗粒直径为1.5 ~ 3.0 mm的人工复合颗粒饵料。
因为这种鱼是食草种群。从鱼种到成鱼的摄食过程中，一些青饲料(如浮萍、紫背浮萍、黑藻、露地黑麦草、菜叶、嫩草等。)要适当喂养。这样既能满足其生长阶段的营养需求，又能有效降低饲料成本(春季和初夏饲喂鲜嫩草时，应切碎后再饲喂，盛夏，待鱼尾重长到150g以上时可直接饲喂)。
4)投喂时间和投喂量:春季水温达到10摄氏度时，鱼已经开始投喂，此时可以在池塘中进行实验性投喂，目的是诱导其提早开始进食。这个阶段是试喂和驯养投喂阶段，每天投喂一次，也就是下午2 ~ 3点。
当水温上升到14 ~ 18摄氏度时，每日投喂次数应改为两次，即上午10 ~ 11，下午3 ~ 4次。水温升至18 ~ 30摄氏度时，每日投喂频率为3次，即上午7 ~ 8点，下午11 ~ 12点，下午4 ~ 5点。也可以改为早晚各喂一次颗粒饵料，晚上喂一次青饲料。
如果没有青饲料，一天喂三次的时间应改为上午8 ~ 9点，11 ~ 12点，下午4 ~ 5点。
秋季水温降到8摄氏度以下，成鱼基本处于不吃的状态。
春季水温10 ~ 14摄氏度时，鱼的日投饵量为池塘鱼总重量的0.3 ~ 2%。水温升至14 ~ 18摄氏度时，每日投喂量为池塘中鱼总重量的2 ~ 5%。青饲料充足时，日投喂量为鱼总重量的8 ~ 13%。饲喂青饲料的同时，人工颗粒饲料减少8 ~ 65433。
当塘鱼被驯服漂浮、群集、抢饵时，应立即转移到事先设置好的饵料台上集中投喂。在投饵技术上，要采用由慢到快、由快到慢、由少到多、由多到少的投饵方法，要把饵料铺在大而均匀的面上，最好用投饵机从鱼到成鱼按时投饵。
5)原料及品质:主要饲料原料为鱼粉、豆粕、菜粕、花生饼、麸皮、米糠、二次粕、其他矿物质及微量元素。但其原料必须新鲜、无腐蚀、无污染，禁止使用变质原料。还要求红眼鳟鱼配合饲料中蛋白质含量在幼鱼期保持在30-32%，成鱼期保持在28-30%，饲喂的青饲料无农药残留、无老化、无腐烂、无霉变，保证新鲜度，避免池塘鱼中毒或发病。
6)水质调整:该鱼从鱼种到成鱼的摄食阶段，耐缺氧能力略差于其他常规鱼，要小心调整养殖池塘的水质和水位。
从鱼类放养前第一次注水后水温达到10摄氏度以上的时间开始，一般情况下，每隔10 ~ 15天加一次淡水，每次加水量不得少于10 ~ 15厘米。随着双温的升高，水池中的水位也要逐渐升高。
随着鱼的生长，摄食量增加，池塘水中排泄的物质相对增加。另外，一些腐殖物质需要氧气分解转化，增加了耗氧系数。因此，池塘水质的管理应根据天气条件和水质变化进行监测和调整。
要及时补充淡水，使养殖池塘水质长期保持良好，溶解氧必须达到4 mg/L以上，去除池中部分老水，补充足够的新水。在养殖期间，保持养殖池塘的水质嫩、活、肥、凉。
4.饲料喂养
成年红眼鳟鱼人工配合饲料的粗蛋白含量应为28 ~ 30%左右，饲料系数应为1.8左右。配合饲料的原料应符合要求，不得使用受潮、发霉、虫蛀、腐败变质和被油脂、农药、有害金属污染的原料。
喂养要遵循四观四定的科学原则，灵活掌握每次的喂养量。在主生长期每天早晚各投喂1次，一般在投喂后20 ~ 30分钟左右食用为宜。此外，根据红眼鳟鱼的食性，还应投喂一些青饲料，如浮萍等水生植物和草类，以促进其生长，降低饲料成本，提高经济效益。