乌骨鸡有什么营养价值？

乌骨鸡原产于中国江西省太和县。富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，是滋补疲劳、滋补身体的佳品。吃乌鸡可以滋阴补肾，延缓老年妇女缺铁性贫血。

1，防辐射:乌骨鸡黑色素可以吸收可见光和紫外线，保护体内细胞，起到防辐射的作用。

2.滋阴补血:乌鸡富含铁质，具有滋阴补血、健脾强冲的作用，对妇女产后虚劳、乳少、气血不足引起的月经不调、宫寒不足、经期腹痛、崩漏带下、形体消瘦等症有较好的疗效。

3、增强免疫力:乌骨鸡含有人体不可缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸。经常食用能有效调节人体生理机能，提高免疫力。乌骨鸡血清中免疫球蛋白含量明显高于普通鸡，具有明显的强身健体作用。

4.抗衰老防癌:乌骨鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老、清除体内自由基、抑制脂质过氧化物形成、抑制癌细胞生长的作用。对老年人的一切衰弱性疾病都有很好的滋补作用。