桂林米粉店的拌饭怎么做？

1，做肉末茄子。

红烧肉末:锅内放适量油，倒入肉末，不断翻炒，加入酒、酱油、姜末、葱花、少许水，烧开后加盐、少许糖。熄火后，用鸡精调味，备用。

炒茄子:茄子洗净，切成小丁备用。

打开油锅，放极少的油，将茄子放入锅中翻炒至茄子全部变软，体积缩小，然后倒入炖好的肉末，让茄子吸收肉末中的汁液。最后，调味备用。

2.做1: 1.2的饭。

1: 1.1大米的重要成分是大米，所以现在一定要做一锅新鲜的大米，软而不硬，热气腾腾。放一盘肉末茄子饭在上面是一种享受。

最好来一碗紫菜蛋花汤。

胃口好。