如何吃好冷面及详细步骤

冷面虽然冰冷凉凉，但是口感和味道极佳，很受很多人的喜爱。其实在家也能做出好吃的凉面。下面我们来学习一下。

如何准备吃食材的冷面；

菠萝块，黄瓜丝，牛肉酱，凉面(超市有)，泡菜，特色面酱。

生产步骤:

1，把从超市买的凉面在开水里抄一分钟，捞出来，用冷水过滤后放入调好的面汁里。

2.然后依次放上各种调料，菠萝块，酱牛肉片，泡菜，黄瓜条，香菜。为了增加营养，还可以加入少量的芝麻和煮鸡蛋。

冷面的配料:荞麦面条40%左右，淀粉60%左右，适量牛肉、时令蔬菜、苹果、洋葱、胡萝卜。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等。

生产步骤:

1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡，放入冷水锅中，大火煮开，撇去表面漂浮的血沫，再加入酱油和精盐。这时候可以小火炖。

2.将洋葱和胡萝卜放入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。冷却后，将其切成小块。

3.把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。

4.将荞麦面和淀粉按一定比例放入搅拌盆中混合，用开水烫成略硬的面条，加入适量的碱，揉匀，折成条状，放入特制的挤压筒中，迅速压成面条，然后放入开水锅中煮熟。

5.面条煮好后，放入冷水中冷却，或者用电风扇吹一下，然后装在碗里端上桌。

6.将辣白菜等时令蔬菜和四五片熟牛肉放在面条上，倒入大蒜和辣酱(蒜泥、干辣椒面和水调成糊状)，然后加入水果片和鸡蛋丝，最后倒入牛肉汤，撒上熟芝麻，撒上香油。

凉面好吃吗？冷面属于机压面，是在萝卜或白菜咸菜中加入荞麦面和猪肉片的面。冷面吃后柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤水润滑，辣咸的能立刻吐出口水，再配以冷面(韩国泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)咀嚼，食欲大增。冷面经济实惠，普通人也能接受。