酥饼的配方

低粉末

180g

糖粉

50克

黄油

120g

蛋液

30克

佐料

香草精

适量的

步骤

1.鸡蛋壳放入碗中打散待用；

2.将黄油切成小块，放入大碗中；

3.将低筋面粉倒入黄油颗粒中，继续用面粉切碎黄油颗粒；

4.分几次倒入蛋液，搅拌均匀；

5.滴入香草精，拌匀；

6.用手使劲揉，揉成一团；

7.取一小块，绕一圈；

8.轻轻挤压；

9.用刀叉在正面压一个十字；

10.就这样按下去；

11.烤盘上铺油纸，对烤盘上的蛋糕进行编码；送到180度的烤箱中层烤20分钟，然后关火取出晾干。

技巧

1，这个配方不需要送黄油，所以不需要常温软化黄油；

2.蛋液要分几次加到面粉里。