鲜蘑菇和薯片的营养价值

吃蘑菇有利于强身健体，提高人体免疫能力。土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B和维生素C，能促进脾胃的消化功能。蘑菇配土豆真的是好搭档！蘑菇炒薯片怎么做？

蘑菇炸土豆片的方法

如何把蘑菇和土豆变成美味的一餐？香菇炒薯片的具体步骤是什么？难做吗？让我们互相了解一下。

准备材料:土豆两个，干香菇一把(方法1)，或者鲜香菇一把(方法2)，蒜片和花椒粒，生粉少许，醋，糖，精盐。

练习1: 1。香菇提前20分钟用温水洗干净(切记不要把泡好的水倒掉)，土豆去皮切片泡水备用。

2.锅里烧热油，倒入一些蒜片炒香，然后倒入所有土豆片和蘑菇翻炒2分钟。3.倒入浸泡蘑菇的水。薯片煮好后加入生粉勾芡水，然后出锅装盘。

泡蘑菇的水有干蘑菇的营养和香味，不宜倒掉。

土豆中含有一种叫做生物碱的有毒物质，大量摄入会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒化合物通常集中在土豆皮中，所以吃的时候一定要去皮。

练习二:1。土豆去皮洗净，横切成略厚的片(2-3毫米)。用水冲洗掉表面的淀粉。将鲜蘑菇用水焯一下。

2、锅中倒入花生油500克左右，大火烧热后，将薯片倒入炸好的生吃，表面略黄，捞出出锅备用。

3.锅中留少许底油，放入青椒翻炒。悬浮后加入鲜香菇，滴少许酱油继续翻炒。

4.将滤油后的薯片倒入锅中，翻炒均匀，然后加盐和糖调味，然后出锅装盘。

蘑菇油炸薯片的营养价值

有些喜欢吃肉的朋友可能会觉得蘑菇和薯片比较清淡，不会提供一天足够的热量和能量。其实这种担心是多余的，蘑菇和土豆的营养价值很高。经常吃蘑菇和土豆对我们的健康有好处。

1.蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维、木质素等人体难以消化的物质，可以保持肠道内的水分，吸收残留的胆固醇和糖分，并将其排出体外，从而预防便秘、肠癌和动脉硬化。

2.蘑菇营养丰富，是晒太阳、铜、钾、色氨酸和维生素B2、B3和B5的绝佳食物来源。b族维生素可以抗疲劳，维持机体能量，稳定血糖，刺激癌细胞凋亡。蘑菇还含有锌、锰、铁、钙、蛋白质、叶酸和膳食纤维。

3.蘑菇中含有酪氨酸酶，有明显的降血压作用。土豆是降低血压的食物。

4、土豆中含有少量龙葵碱，可减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

5.土豆还含有丰富的钾，可以有效预防高血压。人体摄入盐过多，体内钠就会高，钾就会不足，就会引起高血压。所以经常吃土豆可以及时补充所需的钾。

6、土豆含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。

蘑菇炒薯片热量高吗？

现在很多爱美保健的人都很注重食物的热量。在吃饭之前，他们会习惯了解食物的热量。热量高的食物容易发胖。那么蘑菇炒薯片热量高吗？

蘑菇炒土豆的热量(以100g可食用部分计)为81大卡(338千焦)，单位热量低。蘑菇炖土豆每100g的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的3%。

马铃薯块茎富含水分，低脂肪，单位体积热量低。马铃薯块茎还含有胡萝卜素和抗坏血酸，这是谷物中所没有的。土豆含有大量的碳水化合物，以及蛋白质、矿物质(磷、钙等。)、维生素等。维生素C含量是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。

蘑菇中含有的粗纤维、半粗纤维、木质素等人体难以消化的物质，可以保持肠道水分，吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对我们预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等健康非常有益。

孕妇可以吃蘑菇炒薯片吗？

孕妇可以吃蘑菇炒薯片。相信大家都经历过，所以要适量食用。

蘑菇属于真菌，含有多种微量元素，能增强人的免疫力。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇中有一种物质是一般蔬菜所缺乏的。被太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，对增强人体抗病能力有重要作用。除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸外，香菇还有一种多糖。实验证明，多糖虽然不直接杀灭病毒，但能通过增强免疫力提高机体对病毒的抵抗力，具有明显的抗肿瘤活性、调节机体免疫功能等生物学效应。孕妇吃蘑菇可以强身健体，增加对疾病的抵抗力，促进胎儿发育，维持孕期营养平衡。可以选择用蘑菇做蘑菇薯片，炸鸡片，都可以起到很好的滋补作用。

但蘑菇含有丰富的粗纤维、半粗纤维和木质素，有滑肠的作用，不能多吃，以防腹泻或严重流产。吃的时候要买好一点的，吃之前要彻底煮熟。另外，吃蘑菇的同时要吃一些大白菜，可以解决蘑菇的毒性。