一顿火锅相当于吃20碗饭？！教你一招，让你不用担心变胖！
外面冷极了。
我和家人朋友坐在房子里。
热气腾腾的火锅
肥瘦相间的牛羊肉，嫩土豆，甜糯玉米，
美味的蘑菇，脆皮毛肚，青菜，
汤包冻豆腐，肉丸馅，
北京的芝麻酱，重庆的油碟，还有南方的酱油和沙茶酱。
……
火锅是很多人的最爱，也是很多人每年冬天胖X斤的罪魁祸首。
发现仅仅吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材，一顿火锅的热量就差不多有874卡。如果你吃的是265，438+05卡路里左右的冷冻肉丸，热量立马就能破。如果加一汤匙芝麻酱或沙茶酱，喝两碗汤，一杯甜饮料，饭后点甜点，一顿火锅的热量至少是1500。
如果你是个大胃王，吃满一顿麻辣火锅，一顿饭最多能吃3900卡路里！(相当于20碗左右的米饭)
一个假期可以轻松增重3斤。很抱歉瞬间毁了你的幸福…
但是在营养学领域经常有一种说法
没有不好的食物，只有不好的吃法。
带给每个人
吃火锅不发胖
01
锅底制品
尽量选择清汤或者海鲜锅底。
火锅底料种类繁多，是导致肥胖的主要原因！
麻辣锅是热之王，主要来自油。在选择锅底的时候，最好选择清汤或者海鲜底，减少油脂摄入过多的机会。
我真的很喜欢吃辛辣的食物。我建议用勺子撇去浮油，或者加入吸油配菜把浮油吸掉，然后继续涮其他菜。
你不能喝汤底
经过反复熬煮，火锅的锅底不仅营养丰富，还含有有害物质，尤其是煮了两个小时的汤底。千万不要喝！
吃完火锅，可以选择荷叶茶，帮助你“排油”，清热去火，美容养颜。
02
清洗蔬菜
最好少吃药丸。
火锅原料的选择直接影响火锅的热量和含油量。肉类食品，如鱼饺、虾饺等各种丸子，都含有大量的油和盐，甚至添加了大量的淀粉。
不仅热量高，而且缺乏肉类的营养。研究表明，各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%！如果你想减肥，你最好少吃药丸。
绿叶蔬菜也会吸收油脂。
很多人都知道要多吃蔬菜，但是叶类蔬菜和蘑菇的叶面积大，容易吸收汤底中的油脂，导致蔬菜整体脂肪含量增加，让热量低的蔬菜不再“吃素”。
切片越薄、颗粒越小、接触面越多的食物吸油量越高。
不妨选择根茎类或海藻类食物，如莲藕、胡萝卜、海带等。
特别推荐放一些白萝卜，因为块不会在锅里带太多油，其中富含的膳食纤维也可以帮助赶走胃里的油。
当心油炸产品
多吃豆腐，不吃油豆腐！不要因为炸豆腐是豆制品就掉以轻心。油炸后(油豆腐)含水量降低，而油被吸收，热量加倍。
一块炸豆腐可以接近100卡路里！吃火锅的时候，要控制油炸食品的摄入。
选择性肉食
脂类多的肉可以让汤更浓，但热量也高。在选择肉类时，如果白色脂肪和红色肉类一样多，就要小心了，因为它们的热量惊人，比如一小块五花肉就有30卡路里！
尽量避免五花肉，梅花，初霜肉。建议你以瘦肉和低脂海鲜为主，去皮鸡胸肉当然是最好的选择。
此外，还可以选择里脊肉片、海鲜等低脂食物，或者加点豆腐或豆皮，补充植物蛋白。
03
蘸酱
尽量选择清汤或者海鲜锅底。
另外，无论是芝麻酱、香葱还是香油蒜汁，脂肪和盐的含量都很高，请不要再蘸酱吃了。
酱最好自己做。材料可以是洋葱、生姜、大蒜、胡椒、香菜等。根据自己的喜好，加上酱油或者醋来制作，这样蘸酱的热量只有沙茶酱的五分之一。
04
主食食品
1碗米饭热量约为150-200卡，乌冬面等面食热量约为每人200卡。选择配菜时，如果选择土豆、粉条等淀粉较多的配菜，主食要控制。
另外，建议在六七分饱的时候吃少量的淀粉类食物，既能控制热量摄入，又能促进消化。如果在所有的菜都涮完之后，你有一个南瓜派当零食，那么你会尖叫。
05
时代文章
吃火锅容易发胖也和饮食方式有关。虽然细嚼慢咽有益健康，但吃火锅是个例外。火锅汤底煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，越吃越慢，不知不觉就越吃越多。
吃火锅不宜过长，控制在1.5小时以内；另外，建议尽早吃完火锅，保证可以运动一段时间消耗热量，减轻肠胃负担。
06
补救文章
“吃火锅，考虑一块油豆腐的热度。你活着不累吗？我就是喜欢吃！我努力健身就是为了吃得更开心！”给你洒脱的态度100个赞！
如果你实在抵挡不住自己的食欲，一顿饭吃了太多高脂肪高热量的食物，那就给你一个偏方。
第二天的饮食尽量清淡，让胃休息一下；另外，可以在家做一些简单的运动来燃烧卡路里。
其实不仅仅是火锅。只要掌握方法，开心地在外面吃饭并不难！
文|苏州蚂蚁旅行
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