西米怎么做又快又好？

01锅中倒入适量水，烧开。将西米倒入锅中煮约15分钟，边煮边搅拌，直到西米中间只剩下白点。盖上锅盖焖5-15分钟，至西米熟透，透明膨胀，西米冰镇待用。西米露是生活中最常见的甜品，也是很多人的最爱。平时也有人想在家做西米露，但是觉得煮西米露特别麻烦，煮不好。烹饪方法如下:锅中倒入适量水，烧开后，将西米倒入锅中，煮约15分钟，边煮边搅拌，直到西米中间只剩下一个小白点。盖上锅盖焖5-15分钟，至西米熟透，透明膨胀，西米冰镇待用。平时煮西米的时候要尽量减少它与冷水的接触时间，煮西米的时候要小火慢煮。西米煮好后拿出来直接用冰水浸泡，这样煮西米时间短，味道特别好。而且一定要加足水，而且在烹饪过程中不能二次加水，否则会影响西米烹饪后的口感，延长西米的烹饪时间。但如果水量不足，西米在烹饪过程中会变得粘稠，严重时会糊锅，使西米口感变差。