干锅菜花、松鼠鳜鱼、拔丝山药，家常菜背后有哪些健康风险？

制作松鼠桂鱼把买好的桂鱼清洗干净，用干毛巾擦干水分横竖切花刀在碗中打入鸡蛋，淀粉，盐搅拌均匀，把处理好的桂鱼放入碗中挂好糊。锅中烧热加入食用油，需要多一些油，宽油待到油温上升至80度，把腌制好的桂鱼头朝下放入油锅中定型也可以用勺子从鱼尾浇热油待到桂鱼定型之后放入油锅大概炸5分钟左右捞起桂鱼放入盘中备用，把锅中油舀出留少许油在锅中加入番茄酱炒一会儿，倒入调好的芡粉，炒好后的芡汁浇到桂鱼上，松鼠桂鱼就做好了。

干锅花菜首：先把花菜清洗干净锅烧热放入五花肉煎至金黄待到五花肉的油脂充分的煎炸出来后放入食用油，食用油烧热以后加入姜蒜辣椒，郫县豆瓣酱，炒香以后放入花菜炒至7分熟加入调味料，就可以放入干锅中，干锅炉下面放入那蜡烛在吃的过程当中继续加热然花菜吸取更多的油脂会更好吃。

拔丝山药首先将山药去皮切成滚刀块，锅中放入热油待油温达到八成热后，加入山药进行炸制，炸到用筷子戳进去软烂就可以捞出备用。锅中放入水加入白糖，精心熬制，熬制白糖变成乃白色后，就可以把山药放入其中翻炒，翻炒至拉丝以后倒入盘中就可食用。

把这三道菜的制作方法都写出来，是因为可以观察到三道菜的的制作都是多油多糖，都需要经过油炸，那么油炸过程当中食物就会留存很多油脂油脂吃太多的话，会对人的心脑血管有影响。拔丝山药还有糖，对于糖尿病患者三高患者肥胖患者都不能食用，就算是正常人也需要适量的食用，不能吃太多。现在人在生活当中应该更加重视饮食，所以这些食物大家可以少吃一些解解馋就可以了。