清蒸大闸蟹

材料:大闸蟹1汤匙姜，少许醋，

练习:

1.清洁:这个精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩打扫的，还挺干净的。用水冲洗干净；

2.捆绑:下锅前，用线把大闸蟹绑好。礼盒品质的螃蟹都是用麻线绑的；

3.蒸:炒好后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，蒸约15分钟。煮熟后取出大闸蟹，剪断草绳，蘸姜茶食用。

方法2

材料:大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。

练习:

1.大闸蟹(边上无肉者)去蟹爪，开蟹壳去除内部膀胱内脏，洗净备用；

2.将大蒜压碎、去皮并切割。芹菜洗净，切段。

3.把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放锅里蒸10分钟，再放入芹菜。

方法3

材料:大闸蟹3只，姜1片，蒜3瓣，香葱1片，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。

练习:

1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；

2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸约15分钟；

3.生姜洗净，去皮切碎，大蒜捣碎，洋葱切碎；

4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀做成蘸料备用；

5.取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱吃。