番茄酱鱼怎么做？

一条鱼和一个柠檬。

一包淀粉和一茶匙料酒。

番茄酱(酱)三汤匙(1/3碗)加少许盐。

一点糖和几滴酱油。

适量的油

步骤:

1.鱼一条，柠檬一个，淀粉一包，料酒一茶匙，番茄酱(酱)三茶匙(1/3碗)，糖少许，盐少许，酱油几滴，油适量。

2.鱼片，

3.

4.加入几滴柠檬汁，

5.料酒一勺，盐少许(不完全入味)腌制十分钟左右。

6.在木板上筛一层淀粉，

7.把鱼涂在淀粉上。

8.筛入另一层淀粉，使鱼面均匀粘上淀粉。

9.锅里热油，倒入六成左右的热，轻轻抖落鱼片上多余的淀粉。

10.将碎片放入锅中，煎至金黄色，取出。把鱼块煎几次，这样鱼块就不会粘在一起了。

11.鱼片全部炸好，油温升到八成热左右。将鱼片再次放入锅中快速煎熟，注意不要让鱼片颜色太深。

12.碗里准备半碗水，加几滴酱油，加一点柠檬汁，一点糖，一点盐，调成适合自己口味的糖醋汁。

13.热油，加入少许油，倒入番茄酱翻炒片刻。

14.倒入调好的果汁，烧开，先试试味道，是否适合自己，适当调整盐与糖或醋的比例，适合自己的口味。

15.倒入鱼片，快速搅拌均匀，使鱼片不晃动，充分裹入汤中。喜欢汤就不要接受果汁。

16.翻炒均匀出锅。如果不喜欢汤太多，慢慢收集适合自己的汁液，打包食用。