石花粉是柠檬酸吗

不是的。

石花粉，又名石凉粉、冰茶爽，是一种著名的汉族小吃。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受客家人的喜爱，老少皆宜。

石花粉的做法：

1、准备食材。石花籽50克，凉开水4斤。

2、石花籽用纱布包好，放在水龙头下冲洗一下。

3、冲洗好的石花籽放入凉开水里面浆洗。用手轻轻的搓揉，直到石花籽揉不出粘液，干涩为止。把石花籽包拿出来，就是石花粉原浆。

4、50克石灰用200克凉开水发开，沉淀。

5、沉淀后的石灰水（只要清水，浑水和渣不要）慢慢倒入浆洗好的石花粉原浆里面，用手顺时针搅拌一下，静置1小时左右凝固即可。

6、做好的石花粉放入冰箱冷藏后，加少量的糖、醋，或者蜂蜜、桂花等，即可饮用。