云南姜黄和普通生姜有什么区别？

1，口感不一样:小黄姜的口感比普通姜更酥嫩，肉质紧实饱满，口感浓烈辛辣，非常适合脱腥提味，姜的口感比普通姜更浓郁。

2、用途不同:姜黄可以作为蔬菜食用，也可以入药。黄姜富含姜酚、姜酚萜等油性挥发物，经提纯后可用于医药化学、化妆品等多种行业。普通姜常作为调料，可以提味增香。

盾叶薯蓣和普通生姜都属于姜科草本植物的鲜根，我们可以根据自己的喜好和需求选择合适的生姜烹饪。另外，生姜对黏膜有刺激性，应避免大量食用。

生姜

云南省罗平县的小黄姜和罗平油菜一样，是传统农产品。云南省的盾叶薯蓣统称为云南盾叶薯蓣。盾叶薯蓣种植的地区很多，其中以罗平的盾叶薯蓣品质最好，云南的丽江、保山、曲靖、师宗、大理等地也有种植。

2019 165438+10月15入选中国农业品牌目录。罗平县位于滇东高原东南部，气候温和湿润，雨量均匀，土壤沙质，最适合种植生姜。自古就有“生姜之乡”的美誉。

盾叶薯蓣主要生长在南盘江低热河谷和九龙江中下游。特殊的地理位置和气候为盾叶薯蓣提供了得天独厚的生产条件，加上长期的科学栽培，盾叶薯蓣成为众多优良品种中的佼佼者。