兰州石磨坊馒头的做法

面粉重3斤多。

超过3勺酵母

糖6两

中等温水

适量的干面粉

食谱做法:

1.准备温水和酵母粉。30度温水就好，加3勺酵母粉融化。

2.准备面粉，加入6两糖，过筛。然后倒酵母水，不要一次全倒，怕太多。

3.然后做成疙瘩，揉成面团，静止发酵。这种天气持续了大约两个小时。

4.头发大一倍，好的头发呈蜂窝状

5.然后再把面条里的气泡彻底搓出来，用刀切成无孔。然后把面条揉成长条。

6.再剪出馒头的形状，架子上刷一层油，防止粘。把馒头依次放在上面，然后发酵10分钟。

7.将馒头放入锅中，从水中蒸出，然后盖上锅盖，用中火蒸15分钟。

8.蒸好后每隔五分钟打开锅盖。