炒鹌鹑蛋最好吃的菜是什么？

1、五花肉带皮放入冷水锅中，放入葱、姜、花椒，煮5分钟，捞起，冷水洗净，切成均匀的小块，沥干备用。

2、鹌鹑蛋放入冷水锅中，小火烧开后，用最小的火继续煮3分钟至熟。然后将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，冷却并小心去壳以保持蛋的完整。

3.煮鹌鹑蛋的锅要清洗干净。锅热后直接放入五花肉块，小火翻炒至焦黄，大部分油被逼出来。加入大块姜和整粒蒜，炒香。

4.加入6冰糖、1汤匙蚝油、2汤匙生抽和1茶匙生抽，翻炒上色。另一个例子是将与配料齐平的水倒入锅中。大火烧开后，继续小火炖至肉软烂，筷子可以轻松插入。

5.将鹌鹑蛋放入锅中，继续加盖焖5分钟，然后揭开火，收汁。收汁时要多翻动食材，使其颜色均匀。