红烧排骨是最正宗的做法。

材料准备:排骨500g，食用油10ml，冰糖15g，八角适量，香叶适量，姜适量，生抽5g，老抽3g，盐3g，葱适量，水150ml。

1，排骨焯3~5分钟，去血沫。

2.锅里放油，放入冰糖、八角、香叶、姜。

3.加入酱油倒入排骨翻炒至排骨上色。

4、加入生抽、老抽、盐、水，大火烧开，小火煨。

5、收出锅汁。