家常牡蛎汤的做法

有一道常见的菜，那就是牡蛎汤，几乎家家户户都做。这个汤除了生蚝还有豆腐，所以吃起来特别好吃。牡蛎还有助于美容，具有保健功能。而且还含有丰富的微量元素，这些营养成分被很好的吸收。

这个汤需要的食材比较简单，但是汤的味道很鲜美，关键是一点都不油腻。烹饪方法也比较简单，可以说是简单易学。我们来看看这个汤的做法。

烟台豆腐牡蛎汤

配料:豆腐、葱、盐、味精、香油、香菜、料酒、淀粉等。

烹饪步骤

1首先，如果食材都准备好了，调料也是不可或缺的。不要买那种嫩豆腐，嫩豆腐容易炸。选北豆腐就行了，清洗后要切成小块。

2.海蜇也要提前用清水洗净，准备一些洋葱和香菜。只有少数可以清洗干净，切碎备用。

3.准备汤锅，在汤锅里倒入足够的水，水烧开后放入豆腐块，相当于将豆腐块焯水。焯水不用太久，然后把豆腐块捞出沥干。

4.然后把煮好的豆腐倒出来，再往锅里倒足够的水，然后把煮好的豆腐块放进去，加一点料酒，根据个人口味加一点盐。调料加入后，用大火煮开，再用小火煮五分钟左右。

5.然后打开锅盖，再把洗干净的生蚝放进去，继续用大火煮，煮开后加一点鸡精，可以帮助提神。

6.继续烧开后，倒入水淀粉，勾芡。勾芡后，再用大火煮。这时候可以加入事先切好的葱花和香菜段。这时候就可以关火了。

7.最好关火后滴几滴香油，闻起来会更香。芝麻油最好是纯芝麻制的。农村种的芝麻很多都很香。但是不能加太多，不然太油腻了。滴几滴就能提升香味。

8.煮好后准备一个漂亮的汤碗。这种牡蛎汤好吃好喝，特别有营养。我相信上菜后会被抢的。

烹饪技巧

1，海蜇虽然好吃又营养，但是不能多吃，因为吃多了可能会导致消化不良和便秘。

2.不要选很嫩的豆腐，北豆腐就好，不要切成太小的块。大一点没关系。