红烧鸡怎么做

半只鸡

适量姜片

大蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

酱油适量

旧泵适量

适量的糖

原味烧鸡的做法

1.把鸡肉切成块，不要太大，小一点的味道更好。

2.将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水烧开，捞出用冷水洗净备用。原味烧鸡1的步骤

准备适量的姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽和老抽、盐、糖、茴香，如果有的话。原味红烧鸡的第二步

1，锅中倒入适量的油，放入姜片(炒鸡的时候怕粘锅可以多放一点油)。

2.油热后(姜周围有很多细细的气泡时)放入鸡块，加入糖和酱油翻炒3到5分钟。鸡肉稍微上色，这样鸡肉更香。

3、加入适量的酱油，酱油是用来上色的，现在的颜色是你成品的颜色，所以看你个人对颜色的要求了。原味红烧鸡的第三步。

1，放半袋料酒(一整只鸡可以放一袋料酒)

2.加入适量的水(水量取决于鸡的年龄。如果是老母鸡，水量要比鸡少2厘米左右。如果鸡肉很嫩，水刚好过了鸡肉)

3.加入刚准备好的干辣椒、蒜、茴香和盐。

4.大火烧开后，慢慢烧，直到汁液收得差不多了。原味红烧鸡的第四步

最后煨汁翻炒1分钟。土气的农家鸡出锅了。它闻起来不错。