酵母对人体有害吗？

酵母其实是单细胞真菌，并不是有害细菌之类的。这种真菌对人体无害，就像酸奶中的乳酸菌一样，但对身体有益，所以吃酵母发酵的食物对身体无害。

酵母含有丰富的矿物质，可以抗衰老，提高免疫力。也是酿酒的原料之一，是酵母不可或缺的，所以是我们生活中不可或缺的食用材料。事实上，吃太多任何食物都对我们的健康有害。只要我们吃得适度，就不会对身体产生不好的影响。

酵母粉含有丰富的B族维生素，酵母粉中的酵母可以很好的保护B族维生素。相比之下，碱会破坏这种B族维生素。

酵母很有用，是一种营养丰富的食用菌。酵母片是国家批准的准字号药品，商品名为母食。其说明书注明:防治营养不良、消化不良、食欲不振；预防和治疗维生素B缺乏症，如维生素B1缺乏症、脚气病、多发性神经炎、烟酸缺乏症等。