腊八蒜能吃不变绿吗？

2、腊八蒜没有变绿，说明没有泡过。这种腊八蒜也可以吃，不含对人体有害的物质，但是口感不太好，吃起来和鲜蒜区别不是很大。建议等到腊八蒜完全泡绿，这样腊八蒜吃起来更脆，酸酸的，很好吃，很开胃，很油腻。