肘子是很受欢迎的食物，做法也很多样。肘子炖什么菜好吃？

肘子是一种非常受欢迎的食物，做法也多种多样。名字有十多种，其中不乏美味的秘方。今天，我想和你们分享。这是这道炖菜的秘方。来看看炖肘子有什么好吃的。

肘子是很受欢迎的食物，做法也很多样。肘子炖什么菜好吃？

1.火腿炖肘子

材料:猪肘、火腿、水菇、冬笋、葱、姜、清汤、水淀粉、料酒、鸡精、香油。

做法:1。猪蹄洗净，焯水，加少许料酒，葱姜同煮，去骨，切片。？2.香菇洗净，去蒂；冬笋洗净切片；将火腿切片备用。？3.将冬菇、冬笋、火腿片、肘子片一层层排好。？4.将炖好的肘子汤冷却，去除浮油。过滤后倒入深盘，这样就没有好的食材了。？5.大火蒸20分钟，转中火，将材料蒸至酥脆。？6.倒出汤汁，放入锅中调味，加入鸡精、香油、柿子椒、胡萝卜丁，勾芡。？7.将准备好的汤汁倒回蒸好的食材中。小贴士:不需要加盐。如果怕咸，可以提前泡火腿。蒸熟后，在汤浓稠时根据咸味调味。？

2.茴香陈皮肘子汤

配料:猪肘、葱、孜然、陈皮、牡蛎(可选)、桂皮、月桂叶、冰糖、八角、姜、胡椒粉、生抽、盐、酱油(可选)、葱、料酒、油。？

做法:1。将猪肘放入水中，将姜片、十个辣椒、少许葱、料酒或白酒放入锅中，将猪肘煮一会去腥，然后取出沥干。把它浸泡在冷水中。？2.锅加热，加入少量油和冰糖，中小火翻炒至冰糖融化。如果有一点点颜色，关火，煮好之后会焦很久。？3.加入适量酱油拌匀，放下猪蹄，翻面，全部捞出。？4.把猪肘子放进电饭锅里。？5.放入所有食材，如葱、桂皮、月桂叶、冰糖、孜然、八角、陈皮、姜片、牡蛎(如果没有的话)，放入锅中做汤包，如果没有的话，放入锅中。6.加水几乎不超过一个猪手，加盐，酱油调味，黑酱油可以放也可以不放。？7.如果有炖菜功能，按炖菜功能而不是直接按煲汤键，炖三个小时左右。