如何鉴别海参的质量和真伪？哪种海参比较实惠？

让我告诉你这几种海参产品的优缺点。在这里，我说的是海参制品，不仅仅是海参，因为这四种海参都很好，前提是商家没有做手脚，但往往事实并非如此:

1，冻干海参

冻干海参的加工原理很简单，就是通过升华将海参中的水分由冰变成蒸汽，常与新鲜海参一起冷冻冻干，使海参蛋白质不变性，不利于消化吸收；另外，有些人参是用水冻干的，基本上冻干就没有意义了。在外观和概念上都是产品，营养保留没有得到提升，还有很多额外的加工成本。所以不推荐冻干海参。

2.干人参

还是很好的海参产品。问题是一些加工者在加工过程中加入过多的盐甚至糖，导致干参质量参差不齐。所以选择判断很重要。你可以看看我回答过的问题，里面有具体的判断方法，这里就不敲了。

建议购买干海参中的海参。这种加工工艺的海参价格不会太低，大概在4000元左右，1斤。如果太低，可能会有问题，要么是含水量不达标，要么是加工过程中加盐。。。

3.半干人参

其实这种人参的营养成分还是比较齐全的。问题是半干的程度不好掌握。你不知道它们的具体含水量。即使是加工商也无法从产品中推断出来。他们根据原料和人参的质量来判断这种人参的定价。所以消费者容易吃亏，信息不对称。

4.即食海参

说到防腐剂，即食海参本身没有问题，但是有些加工者添加了防腐剂，对人体不是很好。虽然山梨酸钾之类的对人体伤害不是很大，但是只要是在限定范围内，还是不要添加这么高档的东西比较好，因为你无法判断，所以还是选择干海参比较清淡。

都是一个个被敲的。希望对你有帮助，希望采纳！

选清淡的干海参，自己送，最实惠。