红烧肉的调料有哪些？

1、香叶:红烧肉时，香叶主要能增加食材的香味，有强大的除异味作用，所以用量多一点。

肉桂:这主要是为猪肉成分有显着的作用，身体香味，如果卤素是肥肠和其他器官味道较重，你可以把1-2倍多。

3、白芷:这个主要是去除猪肉食材的味道，可以突出其香味。一般和豆蔻一起用。

4、豆蔻:这个和白芷一般一起用，都是一样的作用，相辅相成。强配效果会更好！

5、八角:超级适合烹饪猪肉，主要起到香气的作用，有一定的去腥作用，可以达到促进食欲的效果。

6、丁香:这也是给猪肉配料增香的香料。这种香味可以直接入肉，但不能多放，否则猪肉会变得不香。10斤卤水差不多2瓣。

7.陈皮:可以增强香味，中和其他一种香料，使猪肉快速沸腾，用多一点。