一种油炸鱼发的制作方法

毛鱼不是一种小鱼，它属于一个单独的种类，又叫毛草鱼、凤尾鱼，而且在古代，毛鱼也叫切片鱼。之所以有这么多名字，是因为有人说这种无毛鱼是用木匠鲁班师傅的刨花做成的。无毛鱼肉质鲜美，肥而不腻。那么，无毛鱼怎么做才能更好吃呢？

毛鱼的做法——麻辣小毛鱼

主要成分:

毛鱼(适量)

配件:

挂辣椒(适量)干红辣椒(适量)蒜片(适量)洋葱(适量)

1，干毛鱼，一碟。

2.去头大概2、30分钟。

3.辣椒和大蒜切片，红椒准备切丝。

4、锅里下油，大火翻炒。

5、加入酱油、醋，少放盐(鱼本身是咸的)，1/勺糖，米酒。

6.最后加入花椒、蒜片、干红辣椒。

毛鱼的烹饪技巧

料要足，火要大，速度要全开。

毛鱼的做法青椒炒毛鱼

材料:青椒切片、小鱼干(毛鱼)、色拉油、食用盐。

工作方法

锅中倒入适量油，加热至八九成热。

倒入青椒翻炒。

倒入毛鱼，翻炒至金黄色，加入少许盐。

毛鱼的烹饪技巧

青椒炒太久，不然青椒颜色不好看。

毛鱼的做法说完了，希望对你有用。除了少量的鲜食，大部分的毛鱼都是干货，销往全国各地。所以贪心的朋友只要在某宝上动动手脚，就能轻松买到。

每年的6-7月是毛鱼繁殖的高峰期。生长速度很快，3个月左右就能长成一条鱼，钓主要集中在10，11两个月。成鱼一般长80 mm左右，大鱼可达100 mm，巢湖的毛鱼除少量鲜食外，大部分都是晒干后销往全国各地。干毛鱼，加辣椒酱，蒜，盐，油炸，肉脆脆的。它是盛宴后一道美味的配菜。