为什么吃粽子多了会上火？

这种说法不科学，粽子又不是油炸的，里面的材料也不是上火的东西。尤其绿豆，红豆还是去火的呢

粽子是解暑良“药”

虽然市场上粽子馅是林林总总，其中以红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。以中医饮食的养生观点来看，枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效。

中医认为，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，糯米在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，天气越来越炎热，人们常会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。

吃粽子是我国传统习俗。而不少市民更是喜欢把粽子当早饭吃。医院消化科专家提醒市民，吃粽子要适量，乱吃粽子易引发疾病。

最近，有几位市民因为早上起来吃未加热的冷冻粽子感到胃腹胀痛，送到医院急诊发现是急性胃炎。由于粽子是糯米做的，不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的时间长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。专家建议，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化；每次不宜多吃。另外，吃粽子最好选择清淡一点的，一些过于油腻、脂肪过高的粽子，很容易引起消化不良、胀气。

早餐吃粽子不容易消化

不少市民喜欢吃粽子，而且每天还把粽子作早饭吃，个别酷爱粽子的市民甚至放弃了正餐，顿顿都把粽子当饭吃。

食物消化从胃到肠，至少需要停留6个小时。粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后充分加热，煮热变软后才能吃。

值得注意的是，临睡前绝对不能把粽子当夜宵，否则一晚留在肚子里不容易消化。

有些人不宜吃粽子

大连水产学院食品工程系曲敏老师介绍说，粽子，食之不当也会伤人。以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。但从健康的角度来说，有几种人是不适宜多吃粽子的。

心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要蘸糖，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。

综上所述，除了以上四种人不可多食粽子之外，健康人一旦食用后感觉胃部不适，就应立即停止食用，以防发生不必要的麻烦。