有哪些容易在家烹饪的美味食物？

食材:猪皮250克、黄豆400克、泡红辣椒、葱姜蒜适量、香菜适量、大葱2根、干红辣椒4个、生姜4片、香叶2片、八角2个、胡椒粉少许、盐、料酒和酱油；

工作方法

1.用冷水将皮放入锅中，加入1根小葱，2片姜，1片八角，2个干辣椒，1片香叶，少许胡椒粉，然后倒入少许料酒以去除肉的腥味，并大火烧开；锅煮开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右捞出；

2.鱼皮捞出后，晾干至不烫手，趁热用刀剪掉多余的油脂，这样没有油脂的猪皮吃起来更劲道不油腻（如果猪皮上还残留猪毛，可以用镊子或在火上烤猪皮来去除）；处理好的猪皮切成条状；

3.将黄豆放入锅中，加入足够的冷水。加入1根小葱、2片姜、2片干辣椒、1片八角和1片香叶，然后加入适量酱油，大火煮开。加入一些调味料可以去除大豆的豆腥味，加入酱油也可以让大豆有一个底味。煮5分钟。这个时候黄豆已经完全入味，已经到了七八分了。

4.将黄豆煮熟，取出放入切好的皮中。将皮煮5分钟左右可以再次去除皮的腥味，同时对皮进行上色和品尝；外皮呈酱红色，可以捞出；锅中放少许底油，油热后放入葱、姜和蒜末；

5.倒一点酱油，这样可以炒出酱油的香味，还可以防止倒皮时粘锅；倒入肉皮翻炒；炒熟后，倒入黄豆；锅中加入一小碗水，这样可以让猪皮和黄豆的香味更好地融合在一起，小火慢慢收汁；

6.加入适量的盐调味，量根据自己的口味而定；红椒洗净切段。汤快喝完的时候，放进去搅拌几下。关掉暖气。这样吃起来微辣，口感更丰富。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在里面放更多的辣椒。撒少许香菜末装盘即可；

可乐鸡腿

食材:鸡腿、可乐、葱、料酒、姜、葱、盐、酱油、八角；

工作方法

1.鸡腿洗干净后，直接剁成块，不用去骨，在家吃也不讲究外表，这样吃起来更好吃；将鸡块放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，加盐腌制20分钟，葱切片；

2.锅中加油，加入洋葱，炒出香味，加入腌好的鸡腿，姜片，洋葱片和酱油炒几分钟，然后加入八角，炒辣椒并加入一杯开水；

3.水沸腾后，将鸡块移入砂锅中，因为砂锅炖肉好吃；当当当当，现在请一个重要角色，加一罐可乐，三勺酱油；大火烧开鸡肉，转小火慢炖。鸡腿酥烂后，将汤汁收干粘在鸡块上，即可出锅；

韭菜鸡蛋炒豆芽

食材:鸡蛋3个，豆芽1个，韭菜1个，油盐少许；

工作方法

1，豆芽和韭菜清洗干净，韭菜切成5厘米的段备用。

2.干净的锅加热后，加入豆芽并搅拌几下（目的是去除豆芽中的水分）。

3.鸡蛋打散后，用筷子搅拌均匀。

4.锅中加入准备好的油，烧至七成热，倒入鸡蛋液，快速翻炒。

5.当鸡蛋煎至两面金黄时，加入豆芽、韭菜和盐快速翻炒。

小贴士:豆芽不要放油翻炒几下，这样可以保持豆芽的爽脆口感，不会出水。