舞钢《吃饭》散文赏析

刚到舞钢，第一印象就是街道宽敞干净。绿树红花，青山碧水，景色宜人，是一座掩映在绿色中的城市，非常适合人类居住。散落在大街小巷的小吃让人流连忘返，站在舌尖上的感觉久久不散...我最忘不了的是那碗热气腾腾、味道十足的豆腐。下次去武冈，一定要多吃两碗。

——一个网友的日记。

我是土生土长的新疆人，对家乡的思念由来已久。

在我年幼的孩子的记忆中，新疆的食物是世界上最美妙的食物，那种刺激味觉的美妙感觉已经让我感到心碎。就各种面食，有:抢片、鞭炮、二结、拉条、炒面、拌面等。，有几十个；羊肉抓饭、炖羊肉、烤全羊更是天下闻名；目前新疆最受欢迎的大盘鸡，让人回味悠长，难以忘怀。

在我调回舞钢工作之前，说实话，我对河南饮食是比较排斥的。在我的印象中，河南的饮食充斥着汤水，迷茫，抹黑，让人迷茫，让人担忧。

随着时间的推移，我对当地的饮食有了新的认识。那些营养丰富的即食零食也逐渐被我接受，成为我的最爱。看看有哪些种类的小吃可以选择:早上的胡麻辣汤、沫糊、甜豆腐脑、咸豆腐脑、油茶、豆浆；中午是热豆腐，馒头，懒人豆，粉条。热豆腐是武冈特有的，是当地风味独特的小吃。这些食物，对于像我这种年龄越来越大的人来说，不仅营养丰富，而且有利于肠胃消化。

我有个好朋友对家乡的热豆腐情有独钟。每次从郑州回来，我都不急着回家。我先爱上一个热豆腐摊，吃两碗好吃的，然后拍拍肚子。吃不下的时候，我愿意走回家的路，午饭自然免了。

我住在闹市区，到楼下右转30多米，就到了干秀街。这里的街道几经变迁，现在变成了美食街。在这条街上，有大大小小几十家风味各异的餐馆。每到用餐时间，餐厅里人头攒动，生意兴隆。节假日家人或朋友聚会，如果不提前预约，就得安排在家里吃饭。

每当朋友来访或与老乡聚会时，我会在一家著名的酒店安排宴会。第一，酒店环境优雅，格调高雅，服务周到，食物精致；第二，有一个“模特”，可以为自己赚足面子，让客人对自己刮目相看。这时候，如果你在寺坡，可以选择“武冈宾馆”或者“赵四美食”；如果在朱兰，安排在矿山酒店、中泰商务酒店、龙盛酒店、安吉料理比较合适。而且每个酒店都有自己的服务特色，食物也有自己的特色。“赵四菜”的烤猪肉面，香而不腻，软而烂，是熟客必点。“安吉料理”的熏鸭，肉质紧实，吃起来散发出淡淡的烟熏火燎的香味，回味悠长。此外，中泰商务酒店的槐花小笼包、龙胜酒店的北京烤鸭、矿山酒店的卤水拼盘都各具特色，风味独特，是最大程度满足吃货们的理想味觉场所。

如果只是几个同事朋友聚在一起聚会，选择夜市摊最合适。一个夏天的晚上，带着一箱啤酒和一瓶白酒，大家落座，几个菜端上来，盛宴开始了。位于朱兰地质队，夜市灯火通明，人声鼎沸，是上班族下班后聚会放松的绝佳场所。在这里，我敢说白天不敢说的话，压抑已久的心情得到了最大程度的释放。“戴孝烧烤”的烤肉是最吸引人的，它吸引了世界各地的人们前来品尝。吃完羊肉串，再来一份烤鲶鱼，推杯换盏，喝一碗野菜手擀面或者花生面，那种舒服和解脱会留在心里，让人久久流连。

绿树掩映的龙泉湖南岸，静谧迷人。有很多风格各异的小农家乐，舒适休闲。这是一个朋友和亲戚聚会和招待朋友的美丽地方。在这里，你可以坐在室内，也可以在湖边的圆亭里摆一张桌子，静静地看龙泉湖迷人的夜景。很快，山珍海味陆续上桌。呼吸之间弥漫着淡淡的香味，强烈刺激着你的胃，让你欲罢不能。红烧鲤鱼、蚯蚓炒鸡蛋、土鸡炖山珍、菜炒龙麦芽、炒兔子等等。真的很开胃，让人垂涎三尺。这时，多喝几杯，你会恍惚觉得自己像个仙女。

如果是家乡人或者朋友来访，一般情况下中午都会在城里随便吃一顿，所以不会选择在城里吃晚饭。白天，陪他们在美丽的龙泉湖、古树参天的二郎山、独具特色的灯台、迷人的翔龙谷里巡逻。等武冈的风景差不多了，他们也累了。此时太阳已经渐渐落山，夕阳的余晖像金子一样迷人。于是，我们一路开车到金辉到了远山，在山里找了个小店吃饭。

出城一段时间后，车夹在青翠的山谷间。不时传来鸟儿归巢的优美叫声。40分钟后，汽车停在一家山区商店门前。热情的主人让我们进了包间。

按照主人的指示和安排选好晚餐的食材后，我们坐在餐桌旁，喝着山里特有的茶，静静地等待美味的食物端上来。先是几个凉菜端上来，我们拿起酒杯一饮而尽，大家立刻狼吞虎咽。不一会儿，我们点了锅鸡、红烧兔肉等等。因为做菜的时候没有放大料，只是一些盐和当地特有的香料，食材最大限度的保留了自己的味道。更重要的是，因为选用的是山里抓来的土鸡土兔，吃了之后感觉肉质紧实有嚼劲，留在唇齿间的亲切感会久久挥之不去。

据主人说，我们来的不是时候。运气好的话，还能吃到野猪、果子狸等珍稀的东西。当然这次不会有这样的运气了，只能把想法留给下次了。

武冈的风味饮食还有很多，我就不一一描述了。比如寺坡的锅鱼灶，尚店的牛肉馆，田甜粥棚，有点香的火锅，都各有特色，依然是我们工作之余休闲放松，享受美食的绝佳去处。

在物质生活极其丰富的今天，吃饱饭已经成为过去。吃出时尚、品味、文化，已经成为当代人对幸福生活的不懈追求，也是中华饮食文化永恒的深刻内涵。

中国饮食文化历史悠久，博大精深。当地的饮食也有自己独特的人文特色，明显的地域特色，以及难以复制的精神内涵，所以很难区分。兼容并蓄是中华饮食文化的优秀品质，它具有我们民族无所不包的包容和大度，导致了我们民族饮食文化的多姿多彩和生生不息的发展。

亲爱的“吃货”朋友和网友们，赶紧行动起来，在武冈周边搜一搜。我们在享受快乐美食的同时，也为当地的饮食注入了新的文化内涵。在弘扬本土饮食文化的同时，也为中国博大精深的饮食文化增光添彩，让这一古老文化在我们的接力中传承下去，在新时代继续绽放迷人光彩。

让我们以《厨房里的哲学家》中的一段话来结束:

“无论古代还是现代，无论什么。宴席的欢乐每天无处不在。它是其他娱乐形式的补充，但它的生命力远远超过其他娱乐形式。在没有其他娱乐形式的情况下，她可以安慰我们；一个国家的命运取决于人们吃什么样的食物。”-当庸俗的个人行为与艺术、娱乐形式和国家命运联系在一起时，食物就有了深厚的人文气息和精神。