麻辣烤鱼一点也不会输给餐厅，简单又好吃。

烤鱼很好吃。很多人在不知道怎么做的情况下，在家就可以做，味道也不比餐馆差。去一次餐馆至少要一两百元，在家里经济卫生的做饭要自己决定加什么食材，成本也就五六十元。

材料

清江鱼1还是草鱼

料酒1勺

2汤匙酱油

花椒油1勺

辣椒1小八

干辣椒适量

熟花生适量

熟芝麻适量

适量红油

3克胡椒

3克盐

25克玉米油

洋葱1

适量的你喜欢的配菜。

四川豆瓣酱1汤匙

2汤匙火锅底料

步骤1

将鱼洗净放在一边，葱切成条状均匀铺在烤盘上，将洗净的草鱼放在上面，撒上料酒和酱油，撒上胡椒粉腌制1小时左右，再撒上适量的油，放入烤箱220度烤30分钟。

第二步

期间准备各种配菜换刀，洗好的放一边备用。

第三步

锅中加入100克玉米油，爆香葱、姜、蒜、花椒，加入干辣椒、火锅底料、四川豆瓣酱炒出红油。

第四步

加入两碗开水，小火炖5分钟左右。加入各种配菜，加入花椒油和红油，翻炒1分钟，关火。

第六步

取出烤鱼，铺上炒好的食材。

继续加热约10分钟，撒上葱花、花生、熟芝麻即可食用。

配上几瓶酒，简直就是美味。