如何做出好吃的火锅鸡？

将鸡块焯水，锅中放油至香，放入鸡块炒上色，上色后倒入食材和水，煮炖半小时，将豆芽放入火锅，倒入鸡块，煮开调汁，美味的火锅鸡就做好了。具体做法如下:

准备材料:黄豆芽适量、香菇适量、鸡腿300g、花椒适量、八角适量、香叶适量、豆瓣酱适量。

1.鸡块洗净去血，用筷子夹出来，避免残留浮沫。

2.锅里烧热油，放入干红辣椒、姜片、葱、糖、香菇、豆瓣，快速翻炒。

3.把蘑菇炒一下，把热鸡块匆匆放进去。

4.鸡块上色后，倒入开水、干红辣椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞。

5、锅盖，大火烧开，大火炖30分钟。

6.豆芽洗净抹平汤锅底部，倒入炖好的鸡块，大火烧开。

7.蒜切末，用醋、香油、麻油调味。

8.你可以和果汁一起吃。

注意事项:

炒鸡的时候加姜片，可以去除鸡肉的腥味，味道更好。