牛排步骤图，如何让汉堡牛排好吃

牛肉泥320克

洋葱1/2

鸡蛋1/2

猪肉酱80克

面包粉20克

纯牛奶20毫升

胡椒适量

食用盐适量

适量的粗胡椒

少量肉豆蔻

食用盐适量

适量的色拉油

4汤匙高级调味酱

黑胡椒适量

土豆蛋黄酱适量

适量的水芹

如何做汉堡牛排

将小葱切碎，放入锅中，加入1汤匙色拉油，加热，轻轻翻炒。加入1撮食用盐和少许胡椒粉，翻炒至微微变色，待完全冷却后备用。

放肉酱，步骤准备的材料，材料A，半茶匙食用盐，黑胡椒等。放进碗里。在用冰水冷却的同时，用塑料铲将材料混合均匀。用铲子来回按压肉泥，直到完全混合。

不要让脂肪分离出来，让整个肉泥完全粘在一起。这是理想的汉堡材料。

将一半肉酱放在生菜板上，用刀将肉酱压平，挤出中间的空气。

用小刀将边缘整齐的切开，做成椭圆形(20cm×12cm)。

在肉饼上画网格状的条纹，这样煎的时候可以均匀收缩。一边撒上黑胡椒和食用盐。重复步骤~用同样的方法处理剩下的一半肉酱。

在厚锅中加入半汤匙色拉油，用大火加热。将肉饼(标有格子的一面)放入下面的台阶中，与平底锅底接触，表面撒上食用盐和粗黑胡椒。

当肉馅开始凝固时，用铲子轻轻提起肉饼，使油向下渗出。煎至成型后，将肉饼翻面，继续煎至肉汁透明。加入配料后，放在盘子里，然后加热高级酱汁，趁热浇在肉饼上。