油炸包子丁的家庭烹饪方法

1，两个馒头最好是手工馒头，一般是冷馒头。买回来的馒头面筋少，一遇水就会烂。手工馒头面筋比较多，也不怕水质的液体，因为后面会用到酱油。

2.先把馒头切片，再切成长条，最后切成小方块，要均匀，放在盘子里备用。最关键的一步来了。这时候往盘子里放一个鸡蛋，用筷子或手均匀地抓鸡蛋，尽量让每一个馒头丁都沾上蛋液。这是为了在下面撒酱油的时候能很好的保持馒头丁的形状，不会因为液体而软烂。

3.这一步，注意喷酱油的方法。不要直接倒进去。用食指堵住瓶口，然后喷在馒头上面，更有利于喷的均匀，再搅拌几下备用。

4、一根火腿肠，切成大小均匀的块，喜欢吃可以多放一些。

5.爆炒。用中火向锅中加入食用油。首先，把切好的馒头丁倒入锅里炸一下。蛋液凝固后，将火腿丁倒入锅中，继续搅拌几十秒。当馒头丁金黄时，撒上椒盐或孜然粉，搅拌均匀关火。

馒头

馒头，又叫“馒头”、“包子”、“馒头”，有多种口味。它是中国传统面食之一。传说是三国蜀汉宰相诸葛亮发明的，是一种用发酵面粉蒸出来的食物。以小麦粉为主要原料的馒头是中国人的日常主食之一。

“馒头”一词最初仅指带馅的馒头。现在北方人管它叫“馒头”。“馒头”一词始于宋代，“馒头”和“馒头”的名称在清代逐渐分化。在吴语区等地，仍保留旧称，有馅的称为“馒头”，如“生煎馒头”、“蟹粉馒头”。